桔梗屋｜老舗が作る昔ながらで王道の高山ラーメン【岐阜・高山グルメ】

高山ラーメンの具体的な定義は知らないまま食していた！のでどういったものなのかを調べてみました。

なるほど、老舗ラーメン店「桔梗屋」は確かにこの特徴にドンピシャ当てはまっている！

桔梗屋

古い町並みなどの観光エリアから少し外れた商店街エリアの裏側、飲食店が多く並ぶ歓楽街の一角にお店を発見。

さぁ溢れ出る老舗感の中に飛び込んでください。

店内は明るく、カウンターと小上がり席があるので家族旅行でも利用がしやすい◎

メニュー（税込）

舌代という昔ながらの表現がいかにも老舗、味は醤油のみ。

中華そば 並

チャーシュー・メンマ・ねぎがのっているだけのシンプルラーメン。見た目のパワーはいまいち不足気味ですが、中身はいい味を持っている一杯なのですよ。

スープ

醤油が少ないのではと思える色の薄さで塩分と脂分は抑えめ。けれどコクはあって、あっさり和風寄りの最後まで飲み干せる系スープです。野菜の旨味と煮干しの風味がしっかり出ていているぅ～！

麺

高山ラーメンの特徴に違わず細縮れ麺。食感はちゃんとありますが、結構伸びやすいので早めにズズッといっちゃってください。

かなりあっさりした１杯なので濃い味好みの人には物足りないかもしれません。量も少し物足りないかもしれません。

飲んだあとの〆的なラーメンとも言えますが、自分は初っ端に食べに行くのが好きです。そのほうがあっさりの中にある旨味を感じられるはず！