希林｜名物「もつそば」具も汁も蕎麦もたっぷり【北海道・岩見沢グルメ】

札幌市中心部から約1時間の岩見沢市。国道12号線を少しだけ外れた市街地に「鳥もつの蕎麦」が人気のお店があります。昼食時は地元の人達で行列も当たり前なお店なので12時前の入店がオススメ。それが、希林です。

希林

一番人気のメニューは？

メニューはなかなか豊富なので割愛して一部だけ取り上げますと

などなど・・・冷たいセイロそばだけでも種類が色々。さらに「ごまそば」か「田舎そば」のどちらかを選べます。お得なランチセットもありますよ。

数あるメニューの中で一番人気は「もつそば（温）・もつセイロ（冷）」。ぱっと見た感じでは半分以上のお客さんが温か冷のもつそばを注文しています。

もつセイロ 780円

田舎そば

そばに温かいモツのつけ汁がたっぷりボリュームでドーン！田舎そばには薬味としてネギと山椒がついてきました。

太くて噛みごたえのある手打ちそばはやや多めの量で一般的なお店より2～3割増しくらい？少々乱切りになっている部分もあるのがまた味です。

ごまそば

こちらは山椒じゃなく豆板醤？がついてきました。田舎そばとは違って細麺でシコシコタイプ。

ごまそばは意外と知られていないようなので少々解説を。

北海道ではスーパーでも売られている当たり前な存在なんです。黒胡麻入りの更科そばをイメージしてもらえればよいかと。写真の蕎麦の中に見える黒い点が胡麻のかけら。

つけ汁

たっぷりの汁なので冷たい蕎麦をつけても冷めにくい！そしてとり肉・とりモツがゴロゴロたっぷりで食べごたえがある！モツの脂も出たスープはまろやかさも加わって塩分もそんなに強く感じません。あ、きんかん発見。

田舎とごまはどっちがいい？

個人的には田舎そばのほうが汁の濃さに合うと思います。ごまそばは胡麻の風味はするけれど、このつけ汁に対しては弱い気がするんですよね。

安くて上手いは鶏モツのいいところ！希林のもつそばも食べごたえバッチリで納得の名物そばでした。