小木曽製粉所｜安い、多い、美味いの蕎麦チェーン店【長野グルメ】

下手な手打ち蕎麦店より全然美味しく、しかも安い！地元の方からも「美味しいよ」と勧められた蕎麦チェーン店が長野にあります。最近は県外出店も始め、拡大著しい「小木曽製粉所」（2022年3月末現在で28店舗）です。

小木曽製粉所

そば粉にこだわり自社製粉の二八蕎麦。「挽き立て・打ち立て・茹で立て」の三立てにこだわっているお店です。

お店のスタイルはセルフ式。わかりやすく例えると丸亀製麺のそば屋バージョンという感じ。機械打ちのそばですが店内で打っています。 

店内には長野県産そば粉がたくさん。基本は長野県産らしいですがたまに別の産地のこともあるとか。その時は案内板が出てたりするらしいです。

メニュー

おすすめは「ざるそば」

これが並盛でも中盛でも大盛でも税込550円なのです。

17時以降限定メニューとして「かけそば・ざるそば」＋「山賊焼丼・カツ丼・ソースカツ丼」から選べる「そば＋丼」のお得なセットメニューもあります。どちらも普通サイズとなのでボリュームは満点。ただしセットのそばは並盛で増量は有料。

注文方法

ここが少し変わっています。

1. 食べたい物の札を取っておぼんに上に乗せて進む

注文は札を取って行う形式です。ざるそばは並・中・大で別の札なので今回は大の札を。

2. 札を確認した店員さんが調理を始めてくれるので待機

そばは茹で置きを一切しないので5分程の待ち時間が絶対に発生します。待っている間に並んでいる天ぷらを取ったり、ネギ、つゆもセルフで必要なだけ。わさびはスーパーの刺し身用のみたいな小パックですが贅沢は言えまい。

3. 出来上がったそば・丼を受け取ったらお会計

あとは好きな席へ。札で注文する以外はほぼ丸亀製麺と一緒です。

ざるそば大盛り

大盛り感がわかりにくいので横から見るとこんもり、おそらく並の2倍近い量です。

細めののどごし良い蕎麦は茹で立てだけあってコシもしっかり！そばの香りもしっかり。

つゆは特筆することはないが少し甘めな印象。蕎麦湯もあるのでつゆにネギとわさびを入れて飲むのも美味しい。

この味と量で500円は破格！冒頭でも書いたとおり下手な蕎麦屋より全然美味しいです。普段使いには最適、近所にあったら通う宣言。