UNMIXed｜グラスフェッドミルク100％の濃厚エアリーソフトクリーム【北海道・札幌グルメ】

札幌の森の中にミルク王国北海道を感じられるソフトクリームを見つけました！グラスフェッドミルクを100％使用し、倶知安産じゃがいもデンプンの水あめで甘さを出し、カルピジャーニ社の機械でフワフワに仕上げているのです。

UNMIXed Sapporo

なにやら本店は登別にあり、その2号店として札幌盤渓に2020年オープンしたそうです。札幌人からすればなぜこんな山の中に…と感じる場所なのですが、自然あふれる場所でやりたいというオーナーの願望がこめられた開放的なお店です。 

アクセス・行き方

車通りの少ないわかりづらい場所なので詳細に説明します。

札幌市の中央区と南区を結ぶ盤渓北ノ沢トンネルの盤渓側出入口が最初の目印。宮の森・西野方面からの場合はトンネルの手前で右、南の沢・真駒内方面からの場合はトンネルを出てすぐ左に曲がり、こばやし峠に向かう旧道に入ります。

信号機もなく通り過ぎてしまいそうですが、トンネルの出入口が見えたら減速。交差点に立つ看板を見落とさないように注意してください。

そのまま100ｍほど進むと両サイドに看板を発見。ここで右の砂利道に入ります。

わかりづらい場所だけに細かく丁寧に案内板が設置されています。とにかくトンネル前で曲がり忘れないようにだけ注意すればたどり着けるはずです。

矢印の指し示す通りに砂利道を進むとすぐ左手にありました！

見えていますよね？そう、このトレーラーハウス式の建物がお店なのです！周囲の自然と相まっていい感じ。

グラスフェッドミルクってなに？

あまり聞き慣れないミルクが出てきたぞと調べてみると…「牛舎で穀物飼料を与えて育てたのではなく、放し飼いで牧草を食べて育った牛の乳」のことだそうです。ミネラルが多く高い栄養価が特徴なんですって。なるほど。

基本のワッフルコーン・カップに加え、エスプレッソアフォガード・コーヒーゼリー・抹茶アフォガード。

さらに期間限定のソフトクリームもありますよ。例えば宮の森にあるパン屋さんの檸檬パンとのコラボだったり。

はたまた、きな粉と自家製発酵あんこをトッピングソフトしたソフトだったり。期間限定品は入れ替わり制となっているようです。

木製ベンチや丸太テーブルで食べますか？それともブランコやハンモックに揺られながら食べますか？ここには自然を活かした特等席が用意されているのです。これには大人も子供もテンション↑↑

ソフトクリームを持ちながらハンモックに乗る時はかなり注意して下さい。実際にやってみましたが、一歩間違えば地面や衣服に白いシミを作ることになるでしょう。

では肝心なソフトクリームです。暑さで溶けるのを考慮してカップとも思いましたが、見栄えを気にしてワッフルコーンで！

森の緑、空の青、ソフトクリームの白、映える。

想像以上のたっぷりボリュームでやってきましたが、お味のほどは・・・

濃い！

濃厚なミルク風味、バニラではありません。説明書きには「濃厚さっぱり」とありましたが、いい意味でコクが深くてさっぱりとは違うかと…いい意味で、褒めていますよ！

水あめを使っているので甘さが通常よりもさっぱり、という意味なのかもしれませんが、甘さも含めて濃いめだと思います。完全にコーヒーが欲しくなるやつー。

食感のなめらか度が高く、ふんわりエアリーで柔らかい。札幌宮の森の人気店「BRNES」と同じ方向性の食感です。

大当たり引きました！

エスプレッソアフォガード

このソフトクリームにエスプレッソが合う！甘さと苦味という組み合わせもさることながら、ミルクとエスプレッソの香りがすごく良い。これはエスプレッソ自体が純粋に美味しいということもありそうです。

UNMIXed Sapproは2020年にオープンし、さらに2021年7月1日に現在の場所に移転したばかりのお店。札幌人でもまだご存知の方も少ないと思います。しかしここには全国各地で食べたソフトクリームの中でもトップクラスの美味しさがあった！

場所は少し不便なところですが、ゆったりと食べられる空間はファミリーで訪れるのにもバッチリ！これから人気店になると確信し、オススメグルメに追加決定です！